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6 receitas com frango para inovar na cozinha

Aprenda a fazer deliciosas receitas com frango

por Amanda Bonetto
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Receitas com frango são sempre muito versáteis, em especial, pela praticidade do preparo da própria proteína. Aliás, é acessível, fácil de encontrar e preparar e tem um gosto ótimo. Afinal, o fato de o frango ser tão popular o torna a escolha ideal para quem quer perder peso ou manter o peso atual, por exemplo.

O frango tem menos gordura do que outras carnes, como carne bovina ou suína, portanto, significa que você pode comer mais sem se sentir culpado por suas escolhas alimentares. Além disso, tem baixo teor de gordura, o frango também contém muito pouco colesterol. 

As receitas feitas com frango também são muito saborosas e variadas, agradando a todos os gostos. Então, conheça seis das melhores receitas com frango.

1 – Receitas com frango: Fajitas

De origem mexicana, as fajitas são um prato delicioso e que, além da proteína, inclui legumes cozidos envolvidos em uma tortilha crocante de trigo. Esta receita é muito fácil de fazer e é uma ótima maneira de usar sobras de frango. 

Se não sobrar frango, não se preocupe! Você pode facilmente cozinhar alguns peitos ou coxas de frango frescas no forno ou na grelha. Os ingredientes para este prato incluem:

  • 600g bifes frango
  • 1 colher sopa alho em pó
  • 30g azeite
  • 1 cebola, picada ou em meia-lua
  • 1 dente de alho picado
  • Pimentões assados em tiras
  • Sal, páprica e pimenta a gosto
  • Coentros picados a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 embalagem de wraps

Para preparar tempere o frango com sal, pimenta, alho em pó e páprica. Em seguida, corte as tiras e frite-as em azeite durante cerca de 5 minutos. Retire e reserve. 

Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola fique macia, depois junte os pimentões e tempere com sal e pimenta. Em seguida, envolva o frango reservado com a mistura de pimentões e polvilhe com coentros. Por fim, coloque em cada wrap a mistura e por cima coloque o suco do limão.

2 – Frango Assado à Parmegiana

A seguir, veja o que é preciso para preparar essa delícia: 

  • 4 peitos de frango sem osso e sem pele
  • 1/2 xícara de farinha (para regar)
  • 2 ovos (batido)
  • 1 xícara de farinha de rosca (ou panko)
  • 1/2 colher de chá de alho em pó

Forre uma assadeira com papel alumínio e pulverize com spray antiaderente ou azeite de oliva. Coloque a farinha em um prato raso e bata os ovos em outro prato raso; reserve ambos para uso posterior. 

Em outro prato raso, misture a farinha de rosca e o alho em pó; misture bem até distribuir uniformemente por toda a mistura, para que cada pedaço fique temperado igualmente. 

3 – Frango Alfredo

Essa receita é um prato simples que pode ser feito em apenas 30 minutos. Os ingredientes também são fáceis de encontrar, você vai precisar de:

  • 1 peito de frango 
  • 1 caixa de creme de leite
  • Queijo parmesão
  • Azeite
  • Alho e cebolinha
  • Sal e pimenta
  • Farinha ou amido de milho

Para fazer esta receita, basta cozinhar o frango até que esteja pronto. Em seguida, retire-o da panela e reserve enquanto faz o molho, aquecendo um pouco de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. 

Adicione alho e cebolinha a gosto junto com sal e pimenta; refogue-os até ficarem perfumados, mas não dourados (cerca de dois minutos). Em seguida, adicione farinha ou amido de milho misturado com água até ficar homogêneo.

Em seguida, adicione o creme de leite lentamente, mexendo sempre para não se queimar. Por fim, adicione queijo parmesão até obter a consistência desejada.

4 – Batata gratinada com creme de frango cremoso

O gratinado de batata com frango cremoso é um clássico francês perfeito para um jantar aconchegante ou uma refeição em família. O prato é servido com camadas de batatas em rodelas finas, frango tenro e um molho rico e cremoso. 

É fácil de fazer e rapidamente se tornará um favorito em sua coleção de receitas com frango. Portanto, veja os ingredientes:

  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas finas
  • 2 peitos de frango sem osso e sem pele cortados em cubos pequenos
  • 2 xícaras de creme de leite
  • 1 xícara de queijo gruyère ralado
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Para preparar essa receita com frango pré-aqueça o forno a 375°F. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e adicione o frango; cozinhe até que não fique mais rosado, cerca de 5 a 7 minutos. 

Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, em seguida tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma panela separada, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a ferver.

Adicione o queijo Gruyère ralado e bata até derreter e ficar homogêneo. Retire do fogo e reserve. Em uma assadeira de 9 x 13 polegadas, coloque as batatas fatiadas e o frango cozido. Despeje o molho de queijo por cima e polvilhe com o queijo parmesão ralado.

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.

5 – Receitas com frango: Fricassê

O fricassê de frango é uma receita que não tem como dar errado: frango desfiado cremoso, milho e muuuito queijo por cima para gratinar. Além disso, ele é muito prático. Veja os ingredientes: 

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiados
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água. Em seguida, refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.

Despeje o refogado numa assadeira, cubra com queijo mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno até borbulhar.

6 – Receitas com frango: Arroz de forno

Mais uma das receitas com frango muito prática e deliciosa para servir no dia a dia é o arroz de forno. Então, veja os ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 unidade de frango pequeno defumado e desfiado
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 100 gramas de uva-passa
  • Salsa (ou salsinha) picada a gosto
  • 200 gramas de queijo muçarela ralada grossa
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o milho, o salsão e o caldo de legumes, e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, acrescente o frango desfiado, o arroz, as passas e a salsa. 

Coloque em um refratário, untado com margarina e polvilhe a mussarela e o queijo parmesão. Por fim, leve ao forno, preaquecido a 200 ºC, até derreter e gratinar.

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