Fique por dentro de como preparar uma deliciosa   marinada  para frango

Antes de tudo,  o que é uma marinada?

Uma marinada é composta por um meio ácido (que pode ser o vinagre, vinho ou limão espremido), uma parte aromática de ervas e especiarias : e para finalizar, uma parte de vegetais frescos (como, alho, cebola, aipo, salsão etc.).

Essa prática antiga proporciona mais sabor e cor no seu frango.

O intuito aqui é simplificar as coisas, então vamos para uma marinada  para frango básica ,que eu uso e  funciona perfeitamente para assar no forno, na churrasqueira ou ao molho e ainda até frito.

VAMOS AOS INGREDIENTES:

Vamos partir de 01 kg da proteína de frango, seja tulipa, coxinha da asa ou qualquer parte que mais te agrada.

Desse jeito temos um ponto de partida para porções com  maiores quantidades.

Você pode fazer para o frango inteiro também.

• 01 kg de frango da parte  da sua preferência
•  01 xícara de azeite
• 01 colher de sobremesa de alecrim (pode ser fresco ou seco)
• 01 cebola pequena
• 01 folha de louro pequena
• 01 limão pequeno ( pode ser Taiti, cravo etc.)
• 02 dentes de alho picado (ou espremido).
• Pimenta do reino e sal à gosto
• Cheiro verde  fresco
• 01 colher de chá de pimenta calabresa
• 02 colheres de sopa de  shoyu
• 01 colher de sopa de  mostarda ( de boa  qualidade.)
• 01 colher de sobremesa de  páprica doce
• 01 embalagem plástica
• 250 ml de água.

PREPARO

1. Corte a cebola em cubos grandes à grosso modo, mas se quiser dá uma caprichada,  fica à seu clitério.

02. O alho da mesma forma, pode ser só esmagado se você quiser, assim como os demais ingredientes.

03. Lave o frango e após deixe na água com vinagre alguns minutos.

04. Em seguida coloque todos o ingredientes no saco plástico, junto com o frango.

Frango já marinando

Uma dica importante. ( por experiência eu coloco para 01 kilo de frango 10 gramas de sal, pode fazer sem medo, não tem como errar.)

Essa marinada para frango, você pode deixar marinando  no mínimo 03 horas, contudo se quiser no máximo 36 horas.

( posso dizer com propriedade pois já faço ela à dez anos.)

No meu caso eu posso dizer, que eventualmente eu marino o meu frango sempre na sexta à noite .

Para assar na churrasqueira no domingo, sempre fica uma delícia.

Tulipa de frango assada

Como resultado, temos essas  imagens  que nos dão uma ideia de como fica.